彰化／慶豐牛排／萬里晴
彰化在地美食《慶豐牛排》料好實在。 (文／萬里晴）
洋蔥玉米濃湯，麵粉有先炒香，是實實在在的好味道。（文／萬里晴）
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說到彰化小吃，大家想到的可能是肉圓，可能是近幾年很夯的爌肉飯（是的，我們這裡早午晚都有爌肉飯），今天我想給大家推薦的是牛排。 《慶豐牛排》是彰化市區的排隊名店，在地人的私心偏愛，在日益奢華、日益考究，精緻排餐高價發展白熱化之際，它獨樹一幟，堅持古早味得讓人好喜歡。 它是夜市牛排的餐廳版，有冷氣跟屋頂加持的月光牛排，雞尾酒、酥皮麵包、玉米濃湯、牛排——如果你跟我一樣小有年紀，這就是你童年時代的美好回憶，舉凡爸爸加薪、媽媽吵贏、兄弟姊妹表現不錯時，會去吃一頓的地方。 慶豐牛排用料真誠，濃湯裡，玉米顆顆分明，用奶油炒過的麵粉香氣四溢，醃過的牛排煎成你喜歡的熟度，淋上黑胡椒醬或蘑菇醬，搭配通心粉或麵條，還有一顆打在燒熱鐵板上的雞蛋，濃汁重味，台式風格，充滿了懷舊風情，是記憶中的好味道。 我很愛吃慶豐牛排，但有很長一段時間不敢推薦給外地朋友，因為外頭乾式熟成牛肉什麼的那麽厲害，慶豐牛排只是古早味的在地餐廳，怎麼好意思推薦給舌頭已刁的吃貨朋友？後來幾次在聊天中提起，知道朋友們也都喜歡這種台式牛排，只是找不到做得好的店家，趕緊找機會帶他們去吃，果然個個吃得心滿意足。 直到現在，我還會去打牙祭，尤其是在需要幸福感跟正增強的時候，一定會去吃一頓，重溫舊夢。 既然是在地排隊名店，自然沒有電話訂位這回事（笑），用餐時間請親自到店門口領取號碼牌候位，週末假日要盡早，以免餓壞。 貼心提醒：慶豐牛排豬排上桌滋滋作響，醬底用了大量洋蔥去熬，氣味濃郁，會沾衣服，建議穿著輕便的衣服前往，回家後往洗衣機裡一丟就好了。 店家資料： 500彰化縣彰化市南郭路一段66號 |
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台中／逢甲金豬王／沈韋
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身為台中人的沈小韋，要為【啊！LIFE】的各位介紹有許多美味小吃的逢甲夜市。 今天我要推薦的是我新發現，位於文華路上的『金豬王』。 他賣的是烤乳豬，各位可以從照片中看到，真的是一整隻烤乳豬擺在攤前，那隻烤乳豬實在是太吸引人，我一經過，就忍不住趨上前看個究竟。 乳豬烤得香氣四溢，外皮看起來酥脆，惹得我口水泛濫，於是點了一份烤乳豬捲來嚐鮮。 這烤乳豬捲的外皮是以麵皮下去油炸，有點類似蔥油餅，但少了蔥，外層又多了顆蛋一同下鍋。 外層的荷包蛋不會炸得過老，吃得到蛋的軟嫩，蛋黃部份沒有炸熟，一咬下去，黃色的蛋液便會流出來，使外皮更加滑潤。 而內層除了烤得香酥的烤乳豬外，還加上切絲的生洋蔥，伴著烤得外皮香酥，肉質軟嫩的烤乳豬是絕搭，同時也平衡因油炸，會過油的外皮。 所以一口咬下去，所有滋味在嘴巴漫開，成了絕妙好滋味。 各位若到逢甲夜市，不妨來嚐個鮮。 |
加了蛋的麵皮炸過後包裹烤乳豬，香酥滑嫩。 （文／沈韋）
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整隻的烤乳豬在台中逢甲夜市格外顯眼，超好辨識的金豬王。（文／沈韋）
- 作者FB 沈韋小小世界
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花蓮／法式官財板／黑潔明
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要聊在地美食小吃，就不能不介紹一下最近花蓮很紅的東大門夜市。
東大門夜市的前身，其實是在花蓮東洋廣場裡聚集起來的的小吃攤，幾間攤子，後來變成了小夜市，因為許多問題，轉移到了現在的東大門（當年那裡可是我們花蓮開車騎機車進去購買，雙腳不落地，買了就走的得來速夜市啊XD。後又因許多因素，這些小吃攤再次搬家，搬到了自強路附近，形成了自強夜市，最後才又遷回現在的東大門夜市。 在這些元老級的小吃攤之中，我印象最深刻，從小也最愛的，就是這間「法式官財板」啦！ 為什麼是「法式官財板」呢？ 除了它便宜好吃，口味多達數十種，從馬鈴薯沙拉，到黑胡椒牛肉，從豬、羊、魚、蝦，什麼也都能做成官財板之外，它還贈送一杯紅茶或奶茶（任選）。 會被稱為法式官財板，是因為它的外皮是用厚片土司沾蛋汁去油炸，再拿出來瀝乾油，以乾淨的剪子剪開上層，掀開土司後，放入許多的高麗菜絲和主菜，再把吐司蓋回去，裝入紙袋中，讓人方便食用。 在我年輕有個無底洞的胃時，這間的出現簡直就是我的必買宵夜！XD 下班後，到夜市買一份黑胡椒牛肉的法式官財板＋一杯紅茶，騎車回家看電視，是我的青春回憶之一。 現在雖然大多自己煮食，不太吃重油重鹹的東西了，偶而還是會跑去買一份來吃。 對我來說，這就是青春的味道啊。（笑） |
經營超過二十年的法式官財板，在東大門夜市中，是元老級的小吃攤。抱歉，我吃到一半才想到要拍照啊，哈哈哈哈～～～（文／黑潔明）
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