彰化/慶豐牛排/萬里晴
彰化在地美食《慶豐牛排》料好實在。 (文/萬里晴)
洋蔥玉米濃湯,麵粉有先炒香,是實實在在的好味道。(文/萬里晴)
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說到彰化小吃,大家想到的可能是肉圓,可能是近幾年很夯的爌肉飯(是的,我們這裡早午晚都有爌肉飯),今天我想給大家推薦的是牛排。 《慶豐牛排》是彰化市區的排隊名店,在地人的私心偏愛,在日益奢華、日益考究,精緻排餐高價發展白熱化之際,它獨樹一幟,堅持古早味得讓人好喜歡。 它是夜市牛排的餐廳版,有冷氣跟屋頂加持的月光牛排,雞尾酒、酥皮麵包、玉米濃湯、牛排——如果你跟我一樣小有年紀,這就是你童年時代的美好回憶,舉凡爸爸加薪、媽媽吵贏、兄弟姊妹表現不錯時,會去吃一頓的地方。 慶豐牛排用料真誠,濃湯裡,玉米顆顆分明,用奶油炒過的麵粉香氣四溢,醃過的牛排煎成你喜歡的熟度,淋上黑胡椒醬或蘑菇醬,搭配通心粉或麵條,還有一顆打在燒熱鐵板上的雞蛋,濃汁重味,台式風格,充滿了懷舊風情,是記憶中的好味道。 我很愛吃慶豐牛排,但有很長一段時間不敢推薦給外地朋友,因為外頭乾式熟成牛肉什麼的那麽厲害,慶豐牛排只是古早味的在地餐廳,怎麼好意思推薦給舌頭已刁的吃貨朋友?後來幾次在聊天中提起,知道朋友們也都喜歡這種台式牛排,只是找不到做得好的店家,趕緊找機會帶他們去吃,果然個個吃得心滿意足。 直到現在,我還會去打牙祭,尤其是在需要幸福感跟正增強的時候,一定會去吃一頓,重溫舊夢。 既然是在地排隊名店,自然沒有電話訂位這回事(笑),用餐時間請親自到店門口領取號碼牌候位,週末假日要盡早,以免餓壞。 貼心提醒:慶豐牛排豬排上桌滋滋作響,醬底用了大量洋蔥去熬,氣味濃郁,會沾衣服,建議穿著輕便的衣服前往,回家後往洗衣機裡一丟就好了。 店家資料: 500彰化縣彰化市南郭路一段66號 |
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台中/逢甲金豬王/沈韋
身為台中人的沈小韋,要為【啊!LIFE】的各位介紹有許多美味小吃的逢甲夜市。 今天我要推薦的是我新發現,位於文華路上的『金豬王』。 他賣的是烤乳豬,各位可以從照片中看到,真的是一整隻烤乳豬擺在攤前,那隻烤乳豬實在是太吸引人,我一經過,就忍不住趨上前看個究竟。 乳豬烤得香氣四溢,外皮看起來酥脆,惹得我口水泛濫,於是點了一份烤乳豬捲來嚐鮮。 這烤乳豬捲的外皮是以麵皮下去油炸,有點類似蔥油餅,但少了蔥,外層又多了顆蛋一同下鍋。 外層的荷包蛋不會炸得過老,吃得到蛋的軟嫩,蛋黃部份沒有炸熟,一咬下去,黃色的蛋液便會流出來,使外皮更加滑潤。 而內層除了烤得香酥的烤乳豬外,還加上切絲的生洋蔥,伴著烤得外皮香酥,肉質軟嫩的烤乳豬是絕搭,同時也平衡因油炸,會過油的外皮。 所以一口咬下去,所有滋味在嘴巴漫開,成了絕妙好滋味。 各位若到逢甲夜市,不妨來嚐個鮮。 |
加了蛋的麵皮炸過後包裹烤乳豬,香酥滑嫩。 (文/沈韋)
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整隻的烤乳豬在台中逢甲夜市格外顯眼,超好辨識的金豬王。(文/沈韋)
- 作者FB 沈韋小小世界
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花蓮/法式官財板/黑潔明
要聊在地美食小吃,就不能不介紹一下最近花蓮很紅的東大門夜市。
東大門夜市的前身,其實是在花蓮東洋廣場裡聚集起來的的小吃攤,幾間攤子,後來變成了小夜市,因為許多問題,轉移到了現在的東大門(當年那裡可是我們花蓮開車騎機車進去購買,雙腳不落地,買了就走的得來速夜市啊XD。後又因許多因素,這些小吃攤再次搬家,搬到了自強路附近,形成了自強夜市,最後才又遷回現在的東大門夜市。 在這些元老級的小吃攤之中,我印象最深刻,從小也最愛的,就是這間「法式官財板」啦! 為什麼是「法式官財板」呢? 除了它便宜好吃,口味多達數十種,從馬鈴薯沙拉,到黑胡椒牛肉,從豬、羊、魚、蝦,什麼也都能做成官財板之外,它還贈送一杯紅茶或奶茶(任選)。 會被稱為法式官財板,是因為它的外皮是用厚片土司沾蛋汁去油炸,再拿出來瀝乾油,以乾淨的剪子剪開上層,掀開土司後,放入許多的高麗菜絲和主菜,再把吐司蓋回去,裝入紙袋中,讓人方便食用。 在我年輕有個無底洞的胃時,這間的出現簡直就是我的必買宵夜!XD 下班後,到夜市買一份黑胡椒牛肉的法式官財板+一杯紅茶,騎車回家看電視,是我的青春回憶之一。 現在雖然大多自己煮食,不太吃重油重鹹的東西了,偶而還是會跑去買一份來吃。 對我來說,這就是青春的味道啊。(笑) |
經營超過二十年的法式官財板,在東大門夜市中,是元老級的小吃攤。抱歉,我吃到一半才想到要拍照啊,哈哈哈哈~~~(文/黑潔明)
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