作者的早餐
文／蔡小雀
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謝謝啊！LIFE（愛生活）的編輯妹妹邀請雀姨來跟大家現身說法（？），關於作者和吃早餐之間，這纏綿悱惻甜蜜糾結相愛相殺的糾葛……(？？？）
對於俺這樣一個吃貨而言，一日三餐都是無比的重要（體重計：這就是妳下定決心與我永不相見的原因嗎？） 咳，俺是說，人生嘛～～～最重要的不是睡就是吃了（豬：有種很熟悉的感覺……）食物除了可以填飽肚子，滋養我們的身體，而且還能美化（？）我們的心靈呢！ 雀姨真心覺得呀，住在澎湖最幸福的事之一，就是早餐除了在家做之外，還能夠吃遍各種海鮮粥、什錦湯麵、冬瓜紅燒排骨米粉、高麗菜水煎包、鮮魚湯配米糕等等等……因為澎湖百姓鄉親習慣了早餐一定要吃得特別豐富，才能應付接下來一天所需的體力和快樂的心情，所以澎湖有許多小店或老店常常在一大早甚至凌晨時分就開店，熱騰騰香噴噴的為大家烹煮出料好實在又鮮美暖胃的健康營養早餐。 
每次跟一堆 準備上工的師傅猛男和漁夫帥哥 坐在香氣繚繞的小店裡狂嗑小卷麵線和滷味，俺都不自覺蕩漾……呃，都不自禁覺得朝氣蓬勃、精神百倍，天空好晴朗，陽光好燦爛，人生多美麗起來呀XDDD （有鑑於平常吃早餐沒習慣拍照的緣故→其實是不想被發現食量驚人XD←所以下次有機會再和大家分享引人垂涎三尺的美食照） 但是如果雀姨在家裡吃早餐，通常會煎或煮自己包的餃子，還是燙個麵拌自己炒的干貝小魚乾醬，簡簡單單，配上現煮的咖啡，就是無比幸福的早餐啦～～ 親愛姊妹們，那妳們的早餐呢？快快來一起上菜吧～～ 蔡小雀FB：蔡小雀宅妖粉絲團 近期新作：《洞房出豻郎》 實體書 博客來、金石堂 電子書 PUBU、Readmoo、亂搭租書網現正熱賣中 ↑點選店名去買書 |
在家裡吃早餐，通常會煎或煮自己包的餃子，還是燙個麵拌自己炒的干貝小魚乾醬，簡簡單單，配上現煮的咖啡，就是無比幸福的早餐啦～～ 圖文／蔡小雀 
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關於朝食兩三事
文／時起雲
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吃早餐的紀錄始於春秋戰國時代。各階層因為生活作息不同，吃早餐的時間並不一致，農民與仕紳朝時（早上九點）吃早餐，而要趕五更（凌晨三點）上朝的官員們則在燈火通明的御街南段小攤上丟下銅錢，拎著燒餅油條騎馬趕上朝。
異時異地，依舊民以食為天。 擁有四百年歷史的府城東門下，舊城牆裡外小吃多不勝數，時至今日更是跨越城牆，東南西北擴散開來。各式的小吃、早午餐任君挑選。 我沿著圓環路過東門，進入舊城區，習慣在洋派的移民署旁的小攤上點一籠齒頰留香的小籠湯包趕往辦公室。想想，我和那些趕上朝的古人沒兩樣，只差我是駕馬車（開車）進城罷了。（笑） 
進入舊城區，習慣在洋派的移民署旁的小攤上點一籠齒頰留香的小籠湯包趕往辦公室。 圖文／時起雲 |
周末吃的已不是單純的早餐，而是悠閒過生活的時光。 圖文／時起雲 |
作者的早餐
文／金吉
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我與早餐分別已一年有餘，我最不能忘記的是它搭配酸菜時酸鹹帶香的肥美滋味。
這個主題讓我想念起我最愛的早餐QQ希望很快地我能再與它重逢（用力吞口水）。 說起我最愛的早餐，那簡直像都市傳說，天龍國的貴婦我朋友會大驚從早到晚失色地翹起蓮花指大喊：『什麼！？早餐吃這個！？』；出生大都市，出社會後卻跑到鄉下種田的文青我朋友會大開眼界：『傳說中的正港莊稼人早餐！』，讓我這個土生土長，連念書都在大港都的南部草地人驕傲地挺起胸膛，也就是…… 爌──肉──飯──是也～～～（導播幫我配樂～） 好吧，其實我沒拍到我最愛的肥美爌肉飯QQ。 這兩張是過去拍的，這一年來不時拿出來懷念一下QQ 這家小店位在嘉義市北興街和友孝路轉角，早上六點左右開張，午后兩點就關店休息了，基本上這種交關菜市場裡販夫走卒的店家，開店時間都是如此，不用妄想晚上吃得到XD。這家店其實是小時候曾經住在這裡的元媛老師介紹給我的XD 想當初，我對她嘴角涎著可疑亮痕，用閃著小星星的夢幻眼神描述她從小吃到大的爌肉飯，嗓音還掩不住激動時，內心真是神往不已XD 她還教我要怎麼吃最美味：『要點他們半熟的荷包蛋，淋上辣椒醬，配飯一起吃～～～』（真的很好吃，寫到這裡都淚目惹。） 除了配荷包蛋，我最喜歡的還是爌肉搭配佐飯的鹹菜，非常下飯～有時不想吃那麼多肉，就改點魯肉飯，同樣加半熟荷包蛋，美味不扣分。 只吃肉不太養生？燙青菜一盤二十！好吃到舌頭都會忍不住吞下去！ 偶爾當然也想再吃清淡一點，這時我就會點板條，雖然和客家板條比起來沒那麼道地，不過我都當它是米版的陽春麵XD（其實我不太喜歡吃麵XD這種米版陽春麵例外XDDD）。板條我也有鍾愛的吃法，就是先吃普通版，吃個三分之一，享受清湯和豆芽菜的鮮美之後，加上辣椒，吃香辣版的。 
魯肉飯，同樣加半熟荷包蛋，美味不扣分。 圖文／金吉 |
只吃肉不太養生？燙青菜一盤二十！好吃到舌頭都會忍不住吞下去！ 圖文／金吉 最後當麵剩下三分之一時，再把半熟荷包蛋加入麵中，戳破荷包蛋，就是有蛋香又微辣的版本。一麵三吃～ 除了這些之外，也推薦他們家的滷豆腐！豆腐香嫩可口，卻滷得十分入味！ 寫到這裡，我又餓了，只好吃吃烤肉解解饞。已經一年沒去了，每次路過都只能痴痴張望，期待有天再重逢（咬手帕）。 早上吃爌肉飯我認為對早起、繁重的工作量都在上午的作穡人是一種生理需求，對都市裡的上班族來說相對覺得不可思議。因為有好長一陣子我完全過著農業時代作穡人的作息。 早上四點起床，泡杯早餐茶，吃點餅乾，一邊寫稿一邊等六點過後，菜市場人比較多，然後出發去菜市場吃早餐（所以有時會去吃碗粿配排骨酥湯！也超好吃！囌……）。 中午時往往因為忙碌加上炎熱，只吃水果或生菜沙拉、餅乾之類的（可是我會吃下午茶甜點唷XDDDD）；到了晚上則因為疲憊，任何重口味食物都吃不下，只吃得下大燕麥片和水果，八九點洗完澡倒頭就睡了。所以當我四點醒來時簡直餓得可以吃下一頭牛，才吃一碗爌肉飯、一顆荷包蛋、一盤滷豆腐、一碟燙青菜算啥？XD每當吃完爌肉飯，真是覺得一天的元氣和活力都儲飽了，可以變身超級賽亞人了啊！（才怪XD 教練，我想吃爌肉飯……（流口水哭哭ing） 金吉FB 近期新作：《朕也有貞操》 實體書 博客來、金石堂 電子書 PUBU、Readmoo現正熱賣中 ↑點選店名去買書 |